Culinária: Batata Frita no Microondas
11:57Já pensou se a batata frita, além de crocante e sequinha, fosse saudável?
Vou ensinar a vocês uma forma de preparar a batata no micro-ondas, dispensando o uso de óleo e reduzindo o número de calorias. (Uhuuuuu...)
O truque para deixar as batatas crocantes é cortá-las bem fininhas com a ajuda de um cortador de legumes.
Se não tiver um, use uma faca bem afiada, fatiando o mais fino possível.
Outra dica é lavar batatas em água fria para tirar o excesso de amido, o que faz com que elas “fritem” em menos tempo.
Para dar um toque especial à preparação, pincele as fatias com azeite e salpique algumas ervas aromáticas, como alecrim.
A técnica pode ser aplicada a outros tipos de legumes e tubérculos, ajudando a deixar a cozinha mais saudável e gostosa. (Hum...)
1- Fatie as batatas à Madeleine e deixe na água fria com gelo por uns 20 minutos.
3 - Forre a prato do micro-ondas com o filme plástico ou com um papel toalha (corte as bordas que sobrarem para não prender o prato enquanto ele estiver girando durante o cozimento).
4 - Disponhas as batata uma ao lado da outra.
É importante não sobrepor as batatas porque elas podem grudar.
5 - Ligue o micro-ondas por mais 4 minutos
6 - Quando der o tempo, vire as batatinhas com cuidado…
7 - Ligue o micro-odas novamente em potência alta por mais 5 minutos e meio, ou até que fiquem douradas.
Nota:
- A batata Inglesa, é mais dura e mais seca.
- A batata monalisa demora mais pra secar e solta muito vapor.
– Preste atenção no final do cozimento às batatas do centro do prato. Elas costumam “assar” antes das que ficam nas bordas, e às vezes queimam… Fique de olho, e se necessário retire-as antes das demais.
– Você pode fazer várias vezes e armazenar as batatas em potes herméticos que elas ficam crocantes por um bom tempo.
Mas isso se você conseguir guardá-las porque eu não resisti, e comi enquanto estava fazendo.
– E pra finalizar, lembre-se de que é “Zero de Gordura”, precisa falar mais?!
2 comentários
Que ótima dica. Eu amo batata frita, mas sempre achei muito difícil e demorado de fazer, então no microondas fica muito mais fácil.
ResponderExcluirwww.gislainediasblog.com
Oieeeeeeee!!!!!
ExcluirQue bom que gostou !!!
É muito prática mesmo, e fica gostosa !!!!
clica lí do lado direito em *Participar deste site* E fique sempre atualizada !!!
Estou sempre postando coisas legais !!
:)
Uma ótima Semana pra você linda !